パリパリでジューシー 浪花餃子スタジアムのニューフェイス

　餃子のフードテーマパーク「浪花餃子スタジアム」に新たな餃子の名店がオープンした。

　東京における一口餃子の名店「赤坂ちびすけ」と、薄皮餃子が人気を集める地元大阪の有名店「金太郎餃子の丸正」、羽根付き餃子の発祥店である「ニイハオ」の３店だ。

　◇元祖羽根付き餃子「ニイハオ」

　約６０軒の餃子店が集まる東京・蒲田を代表する人気店。餃子のまわりにこんがりとした薄皮を付ける「羽根付き餃子」は「ニイハオ」が元祖。白菜、長ねぎ、バラ肉のシンプルな餡は、いくら食べても飽きがこない。にんにくが入っていないので、平日のランチに最適。

　◇一口餃子専門店「赤坂ちびすけ」

　食の激戦区、東京・赤坂で人気を誇る実力店。パリパリの焼き餃子もいいが、大根おろしと柚子胡椒で食べる水餃子がおすすめ。ツルンとした喉ごしが暑い季節にぴったりだ。琉球島豚や島根産の醤油、中国の塩など、具財にこだわっているだけあって小さいながらもパンチの効いた味になっている。

▲一人前４５０円の水餃子。柚子と大根がさっぱりと大人っぽい味に

　◇超薄皮餃子「金太郎餃子」

　どこを切っても変わらない金太郎飴のごとく“いつ、どこで食べてもおいしい”というのが店名の由来。シャキシャキの白菜とマイルドにんにくを使用した餡（あん）はさっぱりとしていて、ほのかに甘い。極薄の皮で包まれているために口に入れた瞬間にとろけてしまう。ハチミツが入ったオリジナルのタレと秘伝の薬味（辛口）は常連客から「わけてほしい」と頼まれるほど支持されている。

▲パリパリ感を出すために“ひだ”を折らずに餡を包む。７個で３５０円

　どれも個性あふれる新店舗、あたなはどの餃子を食べたい？

★浪花餃子スタジアム……０６−６３１３−０７６５、大阪市北区小松原町３−３　ＯＳビル３階。